ANTIPASTO ESTIVO

Una cena al fresco con una grigliata e un antipasto che è stato molto gradito.

Ingredienti:

un etto di bresaola tagliata sottile
una confezione di Philadelphia classico
 10 pomodorini ciliegino
basilico fresco
olive da tavola
2 scatolette di tonno all'olio di oliva
1 uovo
2 fette di pane raffermo
sale e pepe q.b.
pane grattugiato
olio per friggere



Prima di tutto impastare le polpettine di tonno con il tonno,il pane bagnato e strizzato,l'uovo,sale e pepe.Aggiungere il pangrattato fino ad ottenere un impasto sostenuto.Formare tante piccole sfere e friggerle in olio bollente fino alla doratura.Fare assorbire l'olio  in eccesso su carta assorbente.

Con la bresaola formare dei tortelloni con il ripieno di Philadelphia, e il restante formaggio lo inseriamo in un sac a poche e guarniremo poi i pomodorini che abbiamo precedentemente svuotato dei semi e dell'acqua di vegetazione.Infine decoreremo con una fogliolina di basilico.

tortelloni di bresaola

polpettine di tonno

olive in salamoia

ciliegino con formaggio fresco